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教您怎樣做出好吃的老醋花生

時間:2018-07-08 16:25 來源:美食網 作者:美食 點擊:

教您怎樣做出好吃的老醋花生
教您怎樣做出好吃的老醋花生

    相信很多人在餐館吃飯時都喜歡點老醋花生,那醬汁真是好吃得讓人停不下來。老醋花生到底是怎么做出來的呢?今天我就來教大家簡單的制作方法。
 
    食材:紅皮花生適量(小粒最佳,適合油炸),陳醋或米醋300克,白糖150克,食用油適量。
 
    做法:
 
    1. 將紅皮花生用水洗一遍(洗完再炸不容易焦,且顏色好看),洗完將其放在廚房紙巾上吸干水分。
 
    2. 將鍋燒熱,放入適量食用油,再放入花生,小火煎炸,中間不斷翻炒,使花生受熱均勻。
 
    3. 花生炸熟后平攤開,表面噴灑少許白酒,這樣可以讓花生脆脆的。
 
    4. 鍋中放入醋和白糖,比例為2:1,先開中大火燒開,糖融化后改中小火慢慢熬制,熬至湯汁最后能微微掛在鏟子上即可關火。
 
    5. 盛出放涼,最后的湯汁差不多是250克,已經很粘稠了,把湯汁和花生米放一起拌勻即可食用。如果不著急,放在冰箱里冷藏會更好吃。

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