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花食飄香:教您做幾道花食

時間:2017-11-09 11:20 來源:健康飲食網 作者:美食 點擊:

花食飄香:教您做幾道花食
花食飄香:教您做幾道花食

    從我國唐代起,盛開的鮮花就是宴席中的美味佳肴。花食不僅具有養生保健、延年益壽的功效,還有美容護膚的作用。根據花期的不同,一年四季都可以做幾道花食。
 
    1、茉莉花豆腐
 
    原料:茉莉花若干,豆腐3塊,花生油、料酒、白胡椒面、雞湯、蔥、姜各適量。
 
    制作:①將豆腐切成小方塊,茉莉花洗凈,用開水汆一下,過涼,瀝干。②鍋置火上,放入花生油,油熱后把豆腐放入鍋內,兩面煎黃,倒入漏勺控干油。③鍋內再放入100克花生油,下入蔥、姜煸炒出香味,注入料酒、味精、白胡椒面、鹽。燒沸后取出蔥姜放入茉莉花,待汁收濃,淋入水淀粉即可。
 
    特點:清香味鮮。
 
    2、玫瑰鯽魚
 
    原料:鮮玫瑰花2朵,鯽魚約500克,姜、蔥、蒜、白糖、醋、濕淀粉、料酒、醬油、鹽、味精等適量。
 
    制作:①魚洗凈,兩面剞斜刀,加鹽、料酒腌漬入味。②將玫瑰花切成細絲,蔥、姜、蒜切成細末,加白糖 、醋、醬油、濕淀粉調成薄芡。③魚煎至兩面金黃、裝盤后撒上玫瑰細絲。④將鍋洗凈,加適量精煉油燒熱。倒入薄芡,攪拌均勻后澆在魚身上即成。
 
    特點:色澤金黃、香甜可口。 

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