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四川菜菜譜 泡椒鳳爪的做法

時間:2011-10-19 22:08 來源:菜譜網 作者:家常菜 點擊:

 

四川菜菜譜 泡椒鳳爪的做法
四川菜菜譜 泡椒鳳爪的做法

 

  材料:雞爪500克、野山椒200克、米醋40克、涼白開100克

  做法:

  1、雞爪洗干凈;

  2、洗好的雞爪,放入滾水中煮沸,最好加一塊姜一起煮;

  3、撇去浮沫,這樣雞爪才會沒異味;

  4、大概10幾分鐘,用筷子輕松一扎就;可以扎透就可以了。不要煮太久,否則會影響口感;

  5、用清水反復沖洗,去掉雞爪表面的油膩,再分割成合適的段塊,最后用冰水浸泡15分鐘;

  6、雞爪分裝進樂扣美特樂盒,倒入泡椒,最好能沒過雞爪。如果泡椒水不夠,可以加入了米醋、涼白開;

  7、蓋好美特樂盒蓋,放進冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了。


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