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年后調節飲食別進這些“刮油”誤區

時間:2016-02-23 09:59 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:

年后調節飲食別進這些“刮油”誤區
年后調節飲食別進這些“刮油”誤區

    過年做點好的,犒勞一下全家人一年來的辛苦,這早已成為傳統。可吃多了,總得想法子中和下這段時間吃進肚子里的大量油脂。要提醒的是,長假后的飲食調整,要提防幾大“刮油”誤區。
 
    并非越“素”越好 很多人認為,春節期間吃了太多油膩葷腥的食物,春節過后,應當多吃青菜豆腐,把吃進去的油中和一下。這樣的做法固然是可行的,適當的清淡飲食可以減輕肝腎及胃腸道的負擔。但這也并不等同于需要長期吃素,因為素食者要保持均衡的營養有一定難度,因此如果不是腸胃過度不適,素食三兩天即可,時間過長則易導致蛋白質、B族維生素及鐵、鋅等礦物質缺乏。每天選擇一餐或兩餐吃素,尤其晚餐,更要清淡些。
 
    也非越“粗”越好 春節大多時間吃魚吃肉,不少人覺得自己吃得太“精細”,因此節后開始尋找富含膳食纖維的蔬菜和粗糧來“刮油”,這種做法也是不正確的。攝入一些粗糧能夠起到調理腸胃的效果,粗糧能夠補充膳食纖維,此外,粗糧中還含有較多的B族維生素,作為能量轉換過程中的輔酶,可以幫助人體能量轉換,因此,節后適當吃一些粗糧對腸胃是有好處的。要提醒的是,不要突然大量增加粗糧和不溶性膳食纖維的攝入,否則腸胃在短時間內難以適應,容易造成消化不良。同時,吃過多粗糧而不補充足夠的飲水量,反而會加重便秘
 
    更非不吃最好 不少愛美的女性都會認為“每逢節日胖三斤”,春節過后,當然需要節食來把多余的熱量耗掉。但這種方法更加不可取。春節長假過后,需要立刻進入正常的工作和學習生活中,因此需要大量的能量來支撐,如果只吃黃瓜、西紅柿,喝一些減脂茶,很有可能導致能量攝入不夠,出現頭暈、注意力不集中、睡眠不佳等狀況。節后可以通過減少主食和肉食的攝入,增加蔬菜和水果攝入量的方式來保證能量的攝入。也可以用雜糧、豆類等煮粥來作為早餐或者主食攝入,不會給腸胃增加負擔,也不會讓人攝入過多的熱量,從而做到營養平衡。

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