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柿子雖好吃但食用有禁忌

時間:2019-01-05 00:03 來源:健康飲食網 作者:家庭醫生 點擊:

柿子雖好吃但食用有禁忌
柿子雖好吃但食用有禁忌

    有一則新聞報道說一女子連吃十幾個柿子后引發腹痛,被送往醫院就診。經檢查原來是胃內長出6厘米結石。柿子雖好吃,但也要注意禁忌。
 
    柿子香甜可口,營養價值很高,可以達到很好的止渴潤肺作用,老少皆宜。柿子含有其他水果少有的人體必需微量元素“錳”,它可以強健骨骼,預防骨質疏松。另外,柿子具有促進血液中乙醇氧化的作用,且還含有大量水分和甘露醇等,非常有利于酒精從尿中排泄,從而降低血中酒精濃度,減少酒精對機體的損害,促進清醒。
 
    柿子百利有兩害:第一不能吃未成熟的柿子,因未熟果實含鞣酸多,是成熟果實的25倍。鞣酸與蛋白結合形成鞣酸蛋白,易沉淀胃內,是形成“胃石團塊”的主要成分。熟果則少此弊端。第二避免吃柿子皮,因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。
 
    當然在食用柿子的時候也要注意以下五點:1.柿子不宜與海帶、紫菜同食,否則會引起胃腸不適;2.不宜與酸菜、黑棗、酒同食,否則會導致結石;3.柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用,否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀,嚴重者可致胃出血而危及生命;4.食柿子前后不可食醋;5.忌與蘿卜同食。

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