健康飲食網 食品安全 老年人飲食 減肥美容飲食 天天美食 網站地圖 [登錄會員] [注冊新賬號]
當前位置:首頁 > 糖尿病飲食 >

糖友怎么吃紅薯才不會升血糖?

時間:2018-10-26 16:35 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:

糖友怎么吃紅薯才不會升血糖?
糖友怎么吃紅薯才不會升血糖?

    眼瞧著天氣一天天變冷,紅薯大量上市,寒冷天氣吃一個,幸福感瞬間就能得到提升。這幾年紅薯受到了熱捧,不僅被列入“抗癌蔬菜排行榜”中,更是高居“WHO的健康食品排行榜”。那么,紅薯真的有抗癌功效嗎?糖友怎么吃才好呢?
 
    紅薯有哪些營養價值?
 
    紅薯富含膳食纖維和果膠,能改善便秘;其脂肪含量極低,熱量不高;維C含量不低;富含鉀,屬于“高鉀低鈉”食物,適合高血壓人群選擇;飽腹感強,是減肥不錯的選擇。不過,癌癥是個復雜的病,僅靠吃某種食物無法抗癌,膳食均衡才是提高免疫力、創造好身體的根本。
 
    糖友能不能吃紅薯?
 
    紅薯中含有豐富的淀粉(同時含有淀粉酶),會被分解為小分子的果糖、低聚果糖、寡糖等。以相同質量的果糖和蔗糖比,果糖的甜度是蔗糖的1.3倍,能量卻是蔗糖的一半,因此紅薯雖甜,但糖分少、能量低,吃起來不會有能量負擔。
 
    研究一種食物是不是容易升血糖,主要看兩方面:一是食物的升糖指數(GI),二是食物的重量。生紅薯的升糖指數為54,屬于低GI的食物。饅頭的升糖指數為88,吃同樣重量的紅薯和饅頭,饅頭更容易讓血糖升高。不過值得注意的是,烤紅薯的GI為76.7,所以糖友把紅薯放涼吃更好。另外,紅薯中富含的膳食纖維和果膠也有助于延緩食物中糖和脂肪的吸收速度,幫助延緩血糖上升。
 
    對于糖友來說,少量吃紅薯,同時替換掉饅頭、米飯的量,才能幫助減肥和控制血糖。比如50克白米飯可以用200克紅薯代替,作為早餐晚餐很不錯。不過,吃了紅薯就最好不要再吃米飯,否則糖分攝入會過高。
 
    《中國糖尿病醫學營養治療指南(2013)》中指出,紅薯中的類胡蘿卜素是一種天然的抗氧化劑,對糖尿病患者視網膜血管有抗氧化作用。除了紅薯,還應在膳食中增加一些其他的深綠葉蔬菜、胡蘿卜、南瓜、菠菜等,它們都含有豐富的類胡蘿卜素,有助于血糖的穩定。

上一篇:高血糖吃什么好?多吃秋葵有助降血糖

下一篇:沒有了
更多精彩內容
健康零食
關于我們 | 網站投稿 | 網站合作 | 聯系我們 | 食療網 | 營養網 | 養生網 | 菜譜網 | 早餐網 | 美食網 | 水果網 | 食品網 | 減肥食譜

Powered by FoodWang © 2007-2012 健康飲食網 網站備案號:粵ICP備11065535號-1 |網站地圖|RSS地圖|健康飲食專題

健康飲食網(www.ipcxdu.tw)告訴您:感冒吃什么好咳嗽吃什么好貧血吃什么好便秘吃什么好上火吃什么好脫發吃什么好高血壓吃什么好骨折病人吃什么好孕婦吃什么好糖尿病人吃什么好等等,為您提供全方位的健康飲食專業資訊。

江西快3走势图今天