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糖友飲食:啥都能吃 點到為止

時間:2017-11-17 17:48 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:

糖友飲食:啥都能吃 點到為止
糖友飲食:啥都能吃 點到為止

  “一個人維持生命最重要的事情就是‘吃’,可是我們糖尿病患者太可憐了,這不讓吃,那不讓吃,不能吃多,吃少了又怕低血糖,我們太委屈了!”74歲的劉阿姨發出感嘆。
 
  飲食是糖尿病治療“五駕馬車(飲食、運動、藥物、血糖監測及糖尿病教育)”之一。醫生說:“糖尿病患者不是不能吃,而是要制訂出適合自己的合理飲食方案,既能保證基本熱量攝入,又有利于減緩葡萄糖的吸收。事實上,一日三餐,每餐都應有碳水化合物、脂肪和蛋白質。”
 
  醫生表示,這就需要計算患者的標準體重,計算公式為:標準體重(kg)=身高(cm)-105,并根據其工作強度或活動量計算每天所需總熱量,輕體力勞動者為30~35千卡,重體力勞動者為40千卡以上,再按照碳水化合物占50%~60%、蛋白質占15%、脂肪占25%的比例分配熱量來源。每日三餐可按1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3來分配。肥胖者必須減少能量攝入,兒童、孕婦、哺乳期女性、營養不良者、消瘦者可適當增加熱量以增加體重。 
 
  對于谷類主食,每日進食量可維持在250克~300克,肥胖者在150克~200克。
 
  另外,富含可溶性食用纖維的食品可延緩食物吸收,降低餐后血糖峰值,有利于改善糖、脂代謝紊亂,促進胃腸蠕動、防止便秘,因此,提倡食用綠葉蔬菜、豆類、粗谷類、含糖低的水果等。
 
  醫生說:“糖尿病患者每天鹽的攝入量應在10g以下,并限制飲酒,因為酒精能夠產生能量,酒精代謝并不需要胰島素,因此少量飲酒是允許的,但長期飲用則易引起高脂血癥和脂肪肝。需要注意的是,部分病人服用降糖藥后飲酒易出現心慌、氣短甚至低血糖。”
 
  “糖尿病患者膳食的蛋白質供給應與正常人近似。當合并腎臟疾病時,應在營養醫生的指導下合理安排優質蛋白質(乳、蛋、瘦肉、魚、蝦、豆制品含優質蛋白質較豐富)的量,并限制植物蛋白的攝入。”醫生表示,目前主張蛋白質應占總能量的10%~20%。谷類含有植物蛋白,如果一天吃300克谷類食物,就攝入了20克~30克的蛋白質,約占全日蛋白質需要量的1/3~1/2。
 
  另外,控制脂肪和膽固醇的攝入能延緩和防止糖尿病并發癥的發生與發展,糖尿病患者應限制進食牛油、羊油、豬油、奶油、花生、核桃、松子以及動物肝、腎、腦等,每天吃一個或隔日吃一個雞蛋,控制油炸食品。吃薯類和水果應掌握各種食品熱量互換的方法。
 
  “我得糖尿病35年了,為了在控糖的同時提高生活質量,我吃飯都是‘先稀后干,先肉后饃’,在家有目的地靈活監測血糖,我發現稀飯的稀稠程度不同,血糖的高低就有變化,我也據此調整飲食。”劉阿姨的做法得到醫生的認同。
 
  在此次糖友會上,70歲的糖尿病患者張阿姨說:“什么都能吃,點到為止。所以盡管今天買的栗子非常好吃,我也只吃了一個。”醫生也為張阿姨的做法點贊。
 
  碳水化合物50%~60%
 
  脂肪25%
 
  蛋白質
 
  15%

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